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日本人煮出最好吃白米饭的秘诀!Panasonic 可变压力


2020-07-14


这次小米不跟大家聊 3C,而是要化身为小厨师,教大家做料理!想不到,猜不透吧!XD 其实不是小米要转型厨艺教室啦,而是因为家里的煮饭电子锅老旧,所以兴起了换电子锅的念头,结果一研究不得了,发现原来日常生活如此必备的电子锅可是大有学问呢!

日本人煮出最好吃白米饭的秘诀!Panasonic 可变压力

好啦,不钓大家胃口了,让我们隆重欢迎,适合大家庭使用,多样炊煮行程,让普通白米饭更加美味的 Panasonic 可变压力 IH 电子锅 SR-PX184,以及 适合小资族,时尚美型,轻便好携带,能煮美味米饭还又能做出简单料理的 IH 电子锅 SR-KT067

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说到最好吃的白饭,相信不少人脑海里想到的都是日本白饭吧?就连小米也不例外,每次去日本玩,都对日本的白米饭印象深刻,到底为什幺会这幺好吃啊!其实祕诀不只在于米种,还有很重要的一点就是日本人所选择的电子锅!

相对于台湾人最常使用的传统微电脑电子锅而言,日本人普遍使用更进阶的 IH 电子锅!没错,这次小米要介绍日本人煮饭好吃的祕诀之一,就在于这次介绍的 Panasonic IH 电子锅了!其中 可变压力 IH 电子锅 SR-PX184 也是 Made in Japan 的产品唷!

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而 IH 电子锅到底有何厉害之处呢?让小米先来介绍一下吧!相较于传统微电脑电子锅的单点加热,因为受热不均匀,导致米饭会有一部分较软烂、一部分较乾硬的状况,现在更进阶的 IH 电子锅透过 IH 诱导式加热法,让内锅自体发热,拥有更加全面、均匀的大火力加热,不只能让米饭粒粒分明,更为饱满,而且能够保留米饭原始的甘甜,激发最美味的姿态!微电脑与 IH 的加热原理差异,让米饭口感、美味有了截然不同的差异!

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这次介绍的 Panasonic IH 电子锅可不只是只有小米说讚而已唷!它可是经过日本试食会实际测试,满意度最高,日本人最爱的电子锅品牌!不愧是第一个研发出 IH 电子锅的品牌,针对 IH 电子锅已研发 30 年果然不是盖的!而且除了 IH,目前市面上还有蒸气式 IH、可变压力 IH 等技术更高的机种,这次小米要介绍的产品之一,就是有可变压力的 IH 电子锅 SR-PX184 。

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相信大家看了前面的介绍,已经感觉到 Panasonic 所精心打造的 IH 电子锅蕴含了多强大的力量吧!那我们接着就直接来开箱本次的主角之一 Panasonic 可变压力 IH 电子锅 SR-PX184!内容物相当简单,相比于配件繁多的手机,SR-PX184 的配件却是简单大器,饭勺、汤勺、量米杯、饭勺挂、使用说明书以及我们的主角 可变压力 IH 电子锅 SR-PX184。

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贴心的饭勺挂可以让用户搭载到 SR-PX184 的提手上,让用户可以直接将饭勺、汤勺放在 SR-PX184 的旁边,而不用担心想用时找不到,或是直接放桌上而髒了饭勺。

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而使用说明书不只是拥有清楚明了的操作说明,里头甚至还有可透过 SR-PX184 轻鬆做出的料理食谱!买电子锅送食谱,这幺酷的事情大家没看过吧 XD

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接着让我们来好好看一下 可变压力 IH 电子锅 SR-PX184 吧!首先外观上採用了低调中带有奢华感的全黑设计,而且上半部使用带有条纹的钢琴烤漆与下半部使用了的类似金属的髮丝纹,黑也能黑得有层次,再加上一点银色点缀,整个 IH 电子锅充满了时尚感!

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SR-PX184 还提供了方便搬运的提手,不过当然还是建议一手持握提手,一手捧着 SR-PX184,这样搬运才又稳又安全唷!

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而侧边也有标注了产品详细资讯,SR-PX184 比较要注意的是要用电压为 110V 的交流电唷!此外还可以看到 SR-PX184 可是日本生产的唷

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再来看一下产品内部吧!里头当然有我们煮饭必备的内锅啰!而且这次 SR-PX184 所使用的内锅也是大有学问唷!不只拥有最大 1.8 公升的炊饭容量(10杯米),看到里头的点点星光了吗?正默默叙述着它的不凡!

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SR-PX184 所使用的内锅为钻石竈釜,没错,只是一个内锅竟然用到了钻石!让内锅拥有导热速度快、良好蓄热等特性,让米饭能均匀受热,每粒米都能熟透而且美味!而且因为使用了钻石微粒涂层,所以能够经得起长久的使用,直接在里面洗米也不怕刮伤!

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再来看看 SR-PX184 的核心科技,也就是我们最重要的 IH 加热吧!SR-PX184 本身不只拥有最全面的 IH 加热系统,包含底部、侧边,甚至搭载了上盖加热板,连顶部也都能加热!相较于传统微电脑电子锅的单点加热,5 段全面发热的 SR-PX184 强了可不只一星半点,对于米饭而言也能更加均匀受热!

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而且 SR-PX184 不只是拥有全面且强大的 IH 加热,还具有独家的「循环可变压力」,利用 4 回自动循环反覆地加压和减压,在压力快速变换的同时造成米粒在内锅中舞动翻腾,旋转跳跃我闭着眼~XD,受热更加均匀,也让炊煮完的米粒更为蓬鬆,能彻底释放米芯最深层的甜度!

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而上盖上除了有掀盖键以及蒸气孔,还有 SR-PX184 的控制面板,光用看得就能感受到它丰富的功能性吧!不过看似眼花撩乱,但其实非常简单好用唷!包含可以预约炊饭行程,让 SR-PX184 一到设定的时间就自动炊饭,还可以帮煮好的饭保温或再加热。

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不过最重要的当然还是能够自订选择不同种类的米饭(白米、免洗米、糙米等)还能选择喜欢的米饭口感(硬、标準、软、香Q),更夸张的甚至能选择不同料理用途的炊煮方式,不管你是用来做寿司、咖哩、什锦、焦香、稀饭,通通没问题!而且还有比较特别的冷冻用饭,绝对是每天带便当上班的朋友最爱的功能,透过在米饭中留下更多的水分,让米饭即使冷冻过后再加热,也依然能保有优秀的口感并且仍旧美味!

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而最后料理完成,别忘了当个新好男人,将我们重要的好伙伴 IH 电子锅们从里到外好好清洁唷!

不知道大家有没有帮自己家中的传统微电脑电子锅清理过,尤其是上盖的部分,之前小米用螺丝拆卸清理时,真的差点没把前天的晚餐给吐出来!

而 Panasonic 可变压力 IH 电子锅 SR-PX184 的上盖做成能够轻鬆拆卸清理的设计,都设计成如此方便了,就记得每次煮完饭都清洁一次吧!

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SR-PX184 甚至连蒸气口的部分也可以拆卸清洁,让卫生更加安全有保障!

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那基本外观和功能都介绍得差不多了,接着当然就是实际煮饭,好好品味一下啰!首先让我们拥有 5 段 IH 加热以及循环可变压力的 可变压力 IH 电子锅 SR-PX184 上场吧!

这次小米要分别试煮两种米,分别是白米以及糙米!这边直接透过控制面板选择行程,然后让 SR-PX184 自行控制炊煮出最棒的米饭就好!虽然  SR-PX184 拥有米饭口感软硬的选项,但小米最喜欢的还是全自动美味炊煮,毕竟这可是经过研究人员精心打造出来,最美味的模式,我们直接放心地交给它就好啰!

而没有提出证据、没有数字大家可能不太相信,请放心,这可是真的有日本试食会,经过 35 万人试吃的结果唷,满意度高达 95%!

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煮好后的白米饭粒粒分明,而且相当饱满,光卖相小米就给它一百分了!阵阵传出的米饭香更让人食指大动!

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而且明明只是白米饭,但入口札实的口感,却好像在吃蛋糕一样,而且蕴含着丰富的甜味,如果小米不是自己亲自煮的,你跟我说这碗白饭其实偷加了糖小米也相信!没有浮夸,是真的这幺好吃!而且就跟小米在日本吃到的白米饭一样好吃!真的感动到要哭了!

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而如果说白米饭让小米感动,那糙米饭的部分就可以说是惊叹了!这是百分之百的糙米所煮出来的糙米饭!但跟小米印象中的又乾又扁又硬,食之无味的糙米饭完全不同,看看这用  SR-PX184 所炊煮出来的糙米饭,每一颗都浑圆饱满!

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透过炊煮行程的时间拉长,以及 5段 IH 全面大火力加热,还有循环可变压力所打造出的糙米饭,不只蕴含了丰富的水分,入口滋润,口感扎实而不过硬,更重要的是一样甘甜!能让以往为了健康而不得不吃的糙米饭,现在变成了一种享受!每天吃小米也愿意!

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不过小米一开始不是说要教大家做料理吗?怎幺只有米饭试吃呢?各位别急,现在就让小米化身小厨师,来教大家做自己非常喜欢吃的料理吧!首先就是料理中最考验米饭滋味的稻禾寿司(豆皮寿司)啦!第一步骤当然是煮饭啰!可以直接让 可变压力 IH 电子锅 SR-PX184 烹煮寿司饭。

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而再煮饭的过程中,我们可以先来备料,材料非常简单,準备好寿司醋、铺在米饭上的黑芝麻就好。寿司醋除了可以直接买市售的寿司醋,也可以自行配置:白醋 200cc、糖160公克、盐10公克,而 1 杯生米差不多用 30cc~40cc 的寿司醋即可。

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而稻禾寿司最重要的豆皮一样也可以直接在大卖场买到,而且有些豆皮还附有寿司醋和黑芝麻,非常方便!

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接着米饭煮好我们就趁热加入寿司醋,轻轻拌匀就好。而这边小米特别分出一点普通白饭,和寿司饭,等等可以来嚐嚐两者的差异。

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最后将米饭包入豆皮内就好啰!而这边再教大家一个小技巧,可以先在米饭中倒入一点豆皮的酱汁到饭里面跟寿司醋一块拌匀,会更入味更好吃唷!

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最后铺上黑芝麻,简单又美味的稻禾寿司就完成啰!看起来是不是就跟日本料理店常吃的豆皮寿司一样呢!XD 但不只是外观,更重要的还是味道好不好啰!

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首先是混了寿司醋所做出的稻禾寿司,入口甘甜,豆皮的甜味酱汁混着寿司醋那一丝酸味,完美的勾起了食慾,再加上黑芝麻的香味,每一口都让人相当满足,简单的美味!

而不添加任何调味,单纯由 SR-PX184 烹煮出来的白米饭版本稻禾寿司,这时白米饭化为主角,随着豆皮酱汁的甘甜与米饭本身的香甜,淡淡的饭香在口齿间流连,比起寿司醋版本,更保有米饭原始的风味,而且也让小米体验到寿司饭的香Q美味,甚至连冷掉了,都依然美味好吃!

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不过只是稻禾寿司大家可能还不买单,觉得如此简单的料理还不过瘾,没关係,这次小米要拿出真本事啦!我们来做之前超夯的 电子锅番茄饭 吧!不过这次小米要做的是加强版 电子锅番茄蛤蛎鸡肉杏鲍菇烩饭!

首先我们要来备料,这次我们不用普通的白开水来煮饭,而是要用蛤蛎高汤来煮饭,利用一米杯的水量将吐好沙的蛤蛎煮熟,然后将蛤蛎肉取出,记得留点蛤蛎高汤保持湿润,而煮蛤蛎的水就是我们等等煮饭用的高汤啰!

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接着将其他配料备好,其中最主要的牛番茄切除蒂头,番茄屁股浅浅划一个十字,杏鲍菇切片处理,而除了这两样,也可以自行加入鲜蔬打造专属自己口味的烩饭,这边小米选择了红萝蔔切片,还有几根花椰菜来增加配色。

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均衡的一餐当然少不了肉类啰!鸡柳、鸡腿、鸡胸都可以,切成一口大小,加入1小匙油、1/2小匙盐和少许黑胡椒,抓拌均匀。

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米洗净沥乾放入电子锅的内锅,然后将所有配料均匀地舖上,最后倒入蛤蛎高汤(依饭量加高汤,1 又 1/4 杯米放 1 杯高汤),最后倒入两小匙油就可以直接炊煮啰!

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这边 SR-PX184 可以直接选择 白米 & 什锦饭模式,剩下的交给 SR-PX184 来帮我们掌控就好啰!我们只要等饭煮好就可以準备享用超棒的料理了!

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等饭煮好,我们的烩饭也差不多完工啰!

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先将红萝蔔和花椰菜挑出,然后番茄去皮,再倒入刚刚分好的蛤蛎肉,可是适当的加入盐巴和黑胡椒调味,然后拌匀!

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接着上菜!小米流电子锅番茄蛤蛎鲜蔬杏鲍菇鸡肉烩饭 完成!(←怎幺觉得名字越来越浮夸了 XD) 看起来是不是挺有一回事的啊!(骄傲)

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这个烩饭,不只让米粒吸饱了蛤蛎的精华,番茄的酸甜,再加上 SR-PX184 的烹调,所有米饭粒粒分明,饱满湿润而不过于软烂,是整道料理的精华所在!

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而切成块状的鸡肉,最怕的就是料理半生不熟,但在 SR-PX184 的 IH 大火力之下,不只熟透,而且依然饱含水分,不会过于乾柴,吃下一口彷彿能看到这只鸡在小米眼前奔驰一样!(抱歉浮夸了 XD 但真的就是这幺好吃!)

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而鲜蔬、杏鲍菇和蛤蛎,则让这一整锅烩饭既丰富,营养又均衡,相信你端出去,也不怕老婆嫌了!简单好做,全家人都说讚!

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不过可能会有些人会想说,我只是一个人生活的普通小资族,用不到那幺大的饭量,或是如此丰富的炊煮功能,有没有比较适合小资族的选择呢?当然也有啰!让小米帮大家介绍 Panasonic IH 电子锅 SR-KT067!内容物为饭勺、可拆卸的电源线、使用说明书以及主角 IH 电子锅 SR-KT067。

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而且说明书内一样有精緻的食谱,帮助你利用 SR-KT067 做出各种美味料理!

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这款 SR-KT067 体积相当精巧,全白的设计,让原本就很小巧的它,看起来更加纯洁惹人怜爱,时尚的曲线设计,让每个看过它的人都会忍不住想抱一台回家!

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而且因为一样拥有提手的设计,又採用可拆卸的电源线,让 SR-KT067 在收纳上有绝佳优势,即使你换了新的租屋处,也能轻鬆带着走,完全不是问题。

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产品的详细资讯则位于 SR-KT067 的后方,一样是使用电压 110 V 的交流电。

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打开上盖,映入眼帘的就是我们的内锅啰,最大炊饭量为 0.63 公升(3.5 杯米),相当适合家中人数不多的小资族。

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而且更棒的地方是 SR-KT067 能够只炊煮 0.5 杯米!约莫 1 碗半的饭量,即使你是一个人晚餐,也不用担心煮太多饭。就连半夜肚子饿的时候,你也可以只煮半杯米来满足口腹之慾,好疗癒啊 XD (←还是只有小米半夜会这幺贪吃 日本人煮出最好吃白米饭的秘诀!Panasonic 可变压力 )

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而 SR-KT067 所使用的内锅为备长炭内锅,一样拥有高效集聚火力的效用,能让米饭炊煮更为香甜!

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SR-KT067 当然也搭载了核心 IH 加热功能,两段式的底部、侧边 IH 大火力加热,一样能让米饭均匀受热,粒粒分明更为 Q 弹。

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SR-KT067 的上盖一样拥有蒸气孔以及控制面板,不过掀开键则移到了机身前方。

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而 SR-KT067 上盖部分支援 LED 触控面板,且一样拥有可预约行程、保温再加热的功能,而且虽然体积小巧,但一样也拥有 10 项炊煮行程,包含白米、免洗米的米种选择,节能炊煮、标準、快速、粥、糙米、什穀米多种炊煮模式。

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IH 电子锅 SR-KT067 的上盖一样可以轻鬆拆卸,清洗非常方便唷!

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再来我们接着换用 Panasonic IH 电子锅 SR-KT067 来试煮吧!不过我们不用单纯的白米或是糙米,而是使用一般家庭最常吃的白米糙米混合吧!而行程则是选择糙米。

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而煮出来的结果也让小米讶异,因为一般微电脑电子锅所煮出来的白米糙米混合饭因为单点加热容易有上下分层的状况,所以在吃之前还需先开盖翻搅,再闷过,这样一系列的动作,才能让米粒口感较一致,但 SR-KT067 因为用 IH 大火力加热,能够让白米、糙米在炊煮的过程中彻底翻搅受热,所以最后也能看到两者均匀混合。

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而这样的均匀翻搅受热的结果,能让白米与糙米呈现一致的 Q 弹口感,不会有一者过硬、一者过软的状况产生!

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每一口饭都能感受到其 Q 弹、甘甜滋味!健康又美味!

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而一桌完美的料理,当然还少不了汤啰!汤的部份我们就交给 Panasonic IH 电子锅 SR-KT067 吧,没错,电子锅也能煮汤!而这次小米要煮的汤就是充满家的味道,营养又美味的 香菇鸡汤

首先将香菇用热水浸泡洗净。生姜切片备好。

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将重要的鸡肉洗净,这边可以选择直接使用全鸡,不过这样事后处理太麻烦了,所以直接买带骨的鸡肉即可,鸡腿、鸡翅,任何你喜欢的部位都可以。肉量大约 1/3 ~ 半只鸡就够吃了。

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最后将鸡肉、香菇、生姜全都一股脑地放入备长炭内锅,水量加入 3.5 杯水线即可,这方面就看各位所好,想喝浓一点的水少点,想喝清淡点的水多点。

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最后盖上锅盖,选择 白米 & 粥模式,直接下去炊煮即可!既保留水分,又能够将鸡肉煮熟!

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等时间一到,一锅完美的香菇鸡汤就完成啦!就是这幺简单!

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透过 SR-KT067 炖煮出来的香菇鸡汤,其实最让人担心的就是鸡肉没熟了,不过透过 IH 大火力以及均匀受热,这些担心都是多余的,不只鸡肉全熟,而且鲜嫩多汁,煮得非常完美!

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而且熬煮的鸡汤蕴含了整只鸡的精华,风味充裕,相当鲜甜!即使没加任何调味料都能有丰富的口味,而且香菇更是一绝,炖煮的软嫩适中,姜的辣、鸡的鲜甜,都完美融入!冷冷的冬天来上暖暖的一碗香菇鸡汤,绝对是最幸福的事情了!

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那小米本次的料理以及 IH 电子锅介绍就到这边告一段落啦!整体来说 Panasonic 可变压力 IH 电子锅 SR-PX184 以及 IH 电子锅 SR-KT067 都让小米对于煮米饭有了全新的认识,原来日本人的白饭会如此好吃,都是因为使用了 IH 电子锅的关係,而只要你也拥有一台,就能够轻鬆享受超美味的米饭!而且无论是白米、糙米,通通都能煮成香 Q 美味的米饭!原本小米家不喜欢吃糙米的小孩子,现在有了 IH 电子锅,也变得贪吃起来了,而且清洁又是如此容易,让最注重卫生安全的老婆也非常心安!

而且即使有了如此强大的性能,但操作上都一样简单,因为你只要设定好炊煮行程,剩下的就由 IH 电子锅来帮你把关,好吃的米饭就这样诞生了!

日本人煮出最好吃白米饭的秘诀!Panasonic 可变压力

 

至于有些人可能会不知道该选择 Panasonic 可变压力 IH 电子锅 SR-PX184 还是 IH 电子锅 SR-KT067,那这边让小米给大家点建议吧!

如果你跟小米一样一家人住在一起,那 可变压力 IH 电子锅 SR-PX184 绝对是你最好的选择,不只能煮更多的饭量,也拥有更多的炊煮行程、5 段式 IH 加热以及循环可变压力,让普通的白米饭变成更加美味!虽然价位高了点,但饭可是每天都要吃的,不管怎幺算,都非常划算!

而如果一般在外租房的小资族,则非常适合 IH 电子锅 SR-KT067,小巧精緻的时尚机身,方便搬运、又能让租屋也能有家的感觉,偶尔跟伴侣、朋友在租屋处享受白米的美味,不只满足了口腹之欲,更让感情跟着升温,而且不只米饭,简单的料理也都能轻鬆做出,是 CP 值非常高的好选择!

看完小米的介绍,如果你也想入手一台这幺棒的 IH 电子锅的话,欢迎透过以下连结了解更多唷:

可变压力IH电子锅SR-PX184
IH电子锅SR-KT067

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